Es que es taaaan versátil..... puedes utilizarla para lo que quieras, yo diría que hasta para imprimir en ella..... mmmm, qué raro que aún no se le haya ocurrido a nadie! jeje es broma!!!, a ver si alguno va y atasca la impresora.... jajajaja
1 tarrina de queso fresco de burgos
1 bote de pimientos asados
2 láminas de pasta filo
pimienta, Aove
Pesto de perejil
Un puñadito de almendras, 1 ajo, 2 cdas de parmesano, 1 puñado de perejil fresco, Aove
Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Reservamos.
Con ayuda de una brocha pincelamos bien con aceite toda la superficie de una lámina de filo que hemos estirado sobre la encimera. Colocamos la otra encima y pincelamos también. En un bol mezclamos el queso picado con una pizca de pimienta y un chorro de aove.
Con un cuchillo bien afilado dividimos la pasta en 6 tiras de aproximadamente 7x 40 cm (o el largo de la lámina)
Sobre cada una de ellas colocamos un montoncito de queso y unas pequeñas tiras de pimientos. Cerramos en forma de triángulo volteando la pasta y pincelamos con otro poquito de aceite.
Horneamos hasta que estén dorados, unos 12-15 minutos. Adornamos con unas semillitas de sésamo tostado y una pizca de pimienta.
Y a comer calentitos, acompañados del pesto de perejil!!!!
Como veis, a mi se me olvidó ponerlo para la foto, y los rellené demasiado, con lo que se reventaron un poquito al hornear... pero ricos estaban mucho, mucho!
